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しらたきの真砂和え

しらたきの真砂和え_c0326879_16482893.jpg

しらたきをさっと茹でて、ほぐした辛子明太子とバターで和えた「しらたきの真砂和え」。

「真砂和え」は魚の卵を使った和えもの。

特に「たらこ」や「辛子明太子」を使った和えものは、「もみじ和え」とも言います。

しらたきを使っているので、とってもローカロリーなおつまみです♪



材料(2人分)

・しらたき・・・ 200グラム
・辛子明太子・・・ 1/2腹
・バター・・・ 大さじ1/2
・醤油・・・ 小さじ1/2
・おろしにんにく・・・ 小さじ1/2



作り方

(1)辛子明太子は薄皮を取り除きほぐす。

(2)しらたきは熱湯でさっと茹でて、水気を切り食べやすく切る。

(3)ボウルに(1)と(2)を入れて、バター・醤油・おろしにんにくを加えて混ぜる。





# by hara-rumi | 2014-01-26 08:00 | 和えもの

アボカドのわさびマヨ和え

アボカドのわさびマヨ和え_c0326879_16404955.jpg

アボカドとかまぼこをサイコロに切って、わさびを入れたマヨネーズで和えた「アボカドのわさびマヨ和え」。

アボカドとわさびの相性は抜群♪

かまぼこの代わりにちくわを使っても美味しいです。



材料(2人分)

・アボカド・・・ 1個
・かまぼこ・・・ 1枚
・マヨネーズ・・・ 大さじ2
・麺つゆ・・・・ 小さじ2
・練りワサビ・・・ 小さじ1/2



作り方

(1)アボカドは種とワタを取り、1センチ角に切る。

(2)かまぼこも1センチ角に切る。

(3)ボウルに(1)・(2)・マヨネーズ・麺つゆ・練りワサビを入れて混ぜる。



# by hara-rumi | 2014-01-24 08:00 | 和えもの

豚味噌えのき巻き

豚味噌えのき巻き_c0326879_16343478.jpg

豚薄切り肉に味噌を塗って、えのきで巻いて焼いた「豚味噌えのき巻き」。

カリッと焼いた豚肉としっとりえのきが美味しい♪

あればレモンを絞るとなお美味しいです。



【材料(2人分)】

・豚バラ薄切り肉・・・ 4枚
・えのきだけ・・・ 1パック
・味噌・・・ 大さじ2
・サラダ油・・・ 大さじ1/2
・塩こしょう・・・ 少々



【作り方】

(1)豚バラ肉は長さ半分に切り、片面に味噌をぬる。

(2)えのきだけの根元を切り、(1)の上において端から巻き軽く塩こしょうする。

(3)フライパンにサラダ油を入れて熱し、(2)を全面こんがり焼く。






# by hara-rumi | 2014-01-23 08:00 | 焼きもの

小松菜のわさびマヨ和え

小松菜のわさびマヨ和え_c0326879_16264850.jpg

茹でたささ身と小松菜をわさびマヨネーズで和えた「小松菜のわさびマヨ和え」。

すっと鼻に抜ける辛さがとっても美味しいかんたんサラダ。

小松菜はサラダにしても美味しいです006.gif



材料(2人分)

・小松菜・・・ 1/2束
・鶏ささ身・・・ 2本
・マヨネーズ・・・ 大さじ3
・練りワサビ・・・ 小さじ1
・塩・・・ 少々
・酒・・・ 少々



作り方

(1)鶏ささ身は筋を取り、酒を入れた熱湯でゆで、一口大に切る。

(2)小松菜は塩を入れた熱湯でゆでて水にさらし、水気を切って3センチの長さに切る。

(3)ボウルに((1))と((2))、マヨネーズ、練りワサビを入れて混ぜる。






# by hara-rumi | 2014-01-22 08:00 | 和えもの

トマトの塩昆布ナムル

トマトの塩昆布ナムル_c0326879_16194652.jpg

昆布のうま味とゴマの香ばしさが美味しいトマトの塩昆布ナムル。

塩昆布の塩味がトマトの甘みを引き立ててさらに甘くておいしい♪

あっという間にできる超かんたんおつまみ068.gif


材料(2人分)

・トマト(中)・・・ 1個
・塩昆布(細切り)・・・ 10グラム
・ごま油・・・ 小さじ2
・すりごま・・・ 小さじ1


作り方

(1)トマトはヘタを取り、一口大の乱切りにする。

(2)ボウルに(1)、塩昆布、ごま油、すりごまを入れて混ぜる。








# by hara-rumi | 2014-01-21 08:00 | 和えもの


あっという間にすぐできる。簡単おつまみ♪


by hara-rumi

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