しらたきの真砂和え
しらたきをさっと茹でて、ほぐした辛子明太子とバターで和えた「しらたきの真砂和え」。
「真砂和え」は魚の卵を使った和えもの。
特に「たらこ」や「辛子明太子」を使った和えものは、「もみじ和え」とも言います。
しらたきを使っているので、とってもローカロリーなおつまみです♪
【材料(2人分)】
・しらたき・・・ 200グラム
・辛子明太子・・・ 1/2腹
・バター・・・ 大さじ1/2
・醤油・・・ 小さじ1/2
・おろしにんにく・・・ 小さじ1/2
【作り方】
(1)辛子明太子は薄皮を取り除きほぐす。
(2)しらたきは熱湯でさっと茹でて、水気を切り食べやすく切る。
(3)ボウルに(1)と(2)を入れて、バター・醤油・おろしにんにくを加えて混ぜる。
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by hara-rumi
| 2014-01-26 08:00
| 和えもの
アボカドのわさびマヨ和え
アボカドとかまぼこをサイコロに切って、わさびを入れたマヨネーズで和えた「アボカドのわさびマヨ和え」。
アボカドとわさびの相性は抜群♪
かまぼこの代わりにちくわを使っても美味しいです。
【材料(2人分)】
・アボカド・・・ 1個
・かまぼこ・・・ 1枚
・マヨネーズ・・・ 大さじ2
・麺つゆ・・・・ 小さじ2
・練りワサビ・・・ 小さじ1/2
【作り方】
(1)アボカドは種とワタを取り、1センチ角に切る。
(2)かまぼこも1センチ角に切る。
(3)ボウルに(1)・(2)・マヨネーズ・麺つゆ・練りワサビを入れて混ぜる。
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by hara-rumi
| 2014-01-24 08:00
| 和えもの
豚味噌えのき巻き
豚薄切り肉に味噌を塗って、えのきで巻いて焼いた「豚味噌えのき巻き」。
カリッと焼いた豚肉としっとりえのきが美味しい♪
あればレモンを絞るとなお美味しいです。
【材料(2人分)】
・豚バラ薄切り肉・・・ 4枚
・えのきだけ・・・ 1パック
・味噌・・・ 大さじ2
・サラダ油・・・ 大さじ1/2
・塩こしょう・・・ 少々
【作り方】
(1)豚バラ肉は長さ半分に切り、片面に味噌をぬる。
(2)えのきだけの根元を切り、(1)の上において端から巻き軽く塩こしょうする。
(3)フライパンにサラダ油を入れて熱し、(2)を全面こんがり焼く。
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by hara-rumi
| 2014-01-23 08:00
| 焼きもの
小松菜のわさびマヨ和え
茹でたささ身と小松菜をわさびマヨネーズで和えた「小松菜のわさびマヨ和え」。
すっと鼻に抜ける辛さがとっても美味しいかんたんサラダ。
小松菜はサラダにしても美味しいです
【材料(2人分)】
・小松菜・・・ 1/2束
・鶏ささ身・・・ 2本
・マヨネーズ・・・ 大さじ3
・練りワサビ・・・ 小さじ1
・塩・・・ 少々
・酒・・・ 少々
【作り方】
(1)鶏ささ身は筋を取り、酒を入れた熱湯でゆで、一口大に切る。
(2)小松菜は塩を入れた熱湯でゆでて水にさらし、水気を切って3センチの長さに切る。
(3)ボウルに((1))と((2))、マヨネーズ、練りワサビを入れて混ぜる。
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by hara-rumi
| 2014-01-22 08:00
| 和えもの
トマトの塩昆布ナムル
昆布のうま味とゴマの香ばしさが美味しいトマトの塩昆布ナムル。
塩昆布の塩味がトマトの甘みを引き立ててさらに甘くておいしい♪
あっという間にできる超かんたんおつまみ
【材料(2人分)】
・トマト(中)・・・ 1個
・塩昆布(細切り)・・・ 10グラム
・ごま油・・・ 小さじ2
・すりごま・・・ 小さじ1
作り方】
(1)トマトはヘタを取り、一口大の乱切りにする。
(2)ボウルに(1)、塩昆布、ごま油、すりごまを入れて混ぜる。
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by hara-rumi
| 2014-01-21 08:00
| 和えもの
あっという間にすぐできる。簡単おつまみ♪
by hara-rumi
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